FunkcijasVakuuma iepakojums
Vakuuma iepakojums attiecas uz pārtikas aizzīmogošanas metodi, izspiežot gaisu pēc tam, kad tā ir ievietota uzglabāšanas traukā vai maisiņā.Parasti tas prasa īpašu vakuuma iepakošanas iekārtu izmantošanu.Ja gaļa, jūras veltes, dārzeņi, pārstrādes produkti utt. netiek iepakoti vakuumā, jo ilgāk tos atstāj, jo vairāk oksidēšanās paātrinās korupcijas ātrumu.
Tā kā skābeklis ir vaininieks sastāvdaļu nekonservēšanai, vakuuma iepakojuma izmantošana gaisa izolēšanai var efektīvi bloķēt gaisu, palēnināt oksidācijas ātrumu un panākt sastāvdaļu kvalitātes saglabāšanas efektu.Tālāk ir sniegts trīs galveno priekšrocību sarakstsvakuuma iepakojums.
1. Samaziniet oksidēšanās ātrumu
Tāpat kā cilvēka ķermenim ir nepieciešami antioksidanti, lai pretotos novecošanai, arī sastāvdaļu sastāvdaļas, kas lēnām savienojas ar skābekli gaisā, arī radīs nolietošanās un novecošanās ķīmisko struktūru.Piemēram, visizplatītākais piemērs ir, ka nomizotie āboli istabas temperatūrā strauji mainīs krāsu un kļūs mīksti, mainīsies ne tikai ābolu garša un garša, bet arī pamazām zudīs ābolu iekšējās uzturvielas.Ar vakuuma iepakojumu gaisu, kas ir oksidācijas vaininieks, var tieši bloķēt, efektīvi pagarinot glabāšanas laiku.
2. Nomākt baktēriju vairošanos
Ja sastāvdaļas tiek pakļautas gaisam, tās kļūs par baktēriju audzēšanas vietu.Baktēriju vairošanās paātrinās sastāvdaļu bojāšanos.Ja ir kāds veids, kā novērst baktēriju iekļūšanu, tas var arī efektīvi aizsargāt sastāvdaļu kvalitāti.
3. Novērst izžūšanu
Neatkarīgi no tā, vai tas ir ievietots istabas temperatūrā vai saldētavā, mitrums sastāvdaļu iekšpusē laika gaitā lēnām iztvaiko.Kad ūdens iztvaiko, tas radīs sausuma, krāsas maiņu, sākotnējā sulīga garša arī atņems punktus, iedomājieties, ka ievietojat pārāk ilgi žāvētus apelsīnus.Ja izmantojat vakuuma iepakojumu, kas var noslēgt pārtikas mitrumu, lai tas neiztvaikotu, efektīvi izvairieties no žāvēšanas problēmām.
4. Lai izvairītos no apsaldējuma sastāvdaļām
Ja izmantojat saldētavu, lai saglabātu sastāvdaļas, ir viegli izraisīt apsaldējumus, jo temperatūra ir pārāk zema vai novietota pārāk ilgi.Apsaldējums novedīs pie dehidratācijas, eļļas paskābināšanās, tāpēc sastāvdaļas vairs nevarēs pārdot kā preci.Vakuuma iepakojumu var izolēt no ārējām temperatūras svārstībām un pārāk tieša kontakta, lai novērstu apsaldējumus.
5. Vakuuma iepakojums var pagarināt glabāšanas laiku
Lai gan dažādas sastāvdaļas atkarībā no sastāva atšķiras, var uzglabāt dažādu laika periodu.Bet ar vakuuma iepakojuma atdzesēšanu glabāšanas laiku var pagarināt vairāk nekā 1,5 reizes, vakuuma iepakojumu + saldēšanu var pagarināt 2-5 reizes.Iemesls, kāpēc glabāšanas laiku var pagarināt vairākas reizes, ir tas, ka tradicionālā sasaldēšanas metode ir pakļauta apsaldēšanai un krāsas maiņai, un vakuuma iepakojums var novērst šīs problēmas.
Izlikšanas laiks: 15. februāris 2022